kombucha

دکتر مایکستر، قارچ شناس معروف می نویسد که مهم ترین ترکیبات کامبوچا مخمرهای گرمسیری شیزوساکارومایس پومبه، ساکارومایکودلودوگی و پیشیتا فرمنتنز است. ظاهراً مهمترین باکتری موجود در این همزیستی باکتری لزج سرکه که به نام استوباکتر زیلینوم است که به پیدایش توده لزج سلولزی منجر می شود. این باکتری و قارچ در قارچ چای به وفور […]

خود کامبوچا در واقع یک ارتباط زنده و جاندار از باکتری های مفید متعدد و کاشت های مخمری خاص می باشد. در ظاهر شبیه ژله ی لاستیک مانند و سفت می باشد. رنگ آن از کرمی تا زرد مایل به قهوه ای تغییر می کند. از آنجائی که این ماده یک ارگانیسم زنده است، تا

چای کامبوچا برای بسیاری از افراد ناشناخته می باشد و شاید اولین سوالی که با شنیدن این کلمه به ذهن آن ها خطور کند این است که کامبوچا چیست؟ آیا یک معجون است؟ قارچ و یا نوعی گلسنگ؟ یا شاید یک موجود خوردنی؟ و هزاران سوال دیگر. از دیدگاه برخی از عوام کامبوچا نوعی قارچ